Los superalimentos se han convertido en una tendencia dentro de la nutrición moderna, gracias a sus múltiples beneficios para la salud. La Licenciada Camila Olivera, especialista en nutrición y estética, destacó en Cadena de Noticias la importancia de estos alimentos en todas las etapas de la vida. Según ella, «los superalimentos aportan nutrientes esenciales que pueden mejorar la calidad de vida de las personas».
Uno de los superalimentos que la nutricionista resalta es el huevo. «Es un alimento completo que aporta muchas proteínas, vitaminas y minerales», afirmó Olivera. Aclaró su consumo desde iniciarse los seis meses de vida hasta la vejez, ya que es versátil y económico. «En la infancia, si los niños no quieren merendar, hervirles un huevo es una buena opción», indicó. Para los adolescentes, sugiere que aprendan a cocinarlo de diversas formas, como revuelto o duro, evitando métodos que requieran grasas añadidas.
La percepción del huevo ha cambiado a lo largo del tiempo. «Antes se decía que la yema aumentaba el colesterol, pero la evidencia científica muestra que, en muchos casos, el colesterol elevado es genético«, aclaró Olivera. Ella aseguró que «se pueden consumir entre uno y dos huevos al día sin problema», desmitificando así el miedo que existía en torno a este alimento.
Otro superalimento mencionado por Olivera es la chía. «Es accesible y se puede utilizar en diversas preparaciones. Aporta fibra y grasas saludables», explicó. Recomienda incorporar 100 gramos de chía a la dieta semanalmente, ya sea espolvoreándola sobre ensaladas o mezclándola en guisos. La clave, según la nutricionista, es servir porciones adecuadas, evitando el exceso en los carbohidratos.
La quinoa también se destaca como un alimento beneficioso. Olivera señaló que «contiene un alto nivel de proteínas, casi el doble que el arroz, y es fácil de asimilar«. Sugirió que es una excelente opción para variar la dieta una o dos veces por semana, destacando su capacidad de complementar otros alimentos de manera efectiva.
La palta, aunque más costosa, es otro superalimento que vale la pena considerar. «Contiene alrededor de 15 nutrientes, incluyendo vitaminas y minerales que benefician la salud cardiovascular», explicó Olivera. Entre sus propiedades, menciona que «reduce el colesterol malo en sangre y aumenta el colesterol bueno», lo que la convierte en un aliado para mantener un corazón sano.
Finalmente, Olivera enfatizó la importancia de incorporar estos superalimentos en la dieta diaria. «La clave está en la moderación y en la variedad», concluye. Con una alimentación adecuada y equilibrada, se pueden obtener los nutrientes necesarios para una vida saludable, mejorando la calidad de vida en cada etapa.
