El Instituto Incade y la Red Alimentar celebraron un convenio de colaboración destinado a fortalecer las acciones conjuntas en la lucha contra el desperdicio alimentario en Posadas y sus alrededores. Dicha firma de convenio marcó el inicio de una nueva etapa de trabajo colaborativo centrado en la sensibilización y educación sobre el manejo responsable de los alimentos.
Jonas Borboy, Co-Fundador y Presidente de Red Alimentar, expresó en el programa «Conocernos» del Instituto Incade: «Este acuerdo es un paso importante para nosotros, ya que nos permite expandir nuestro alcance educativo y social. Nuestro objetivo principal es disminuir la pérdida y el desperdicio de alimentos, una problemática grave que afecta no solo a Posadas, sino a todo el país».
En este marco la rectora de la Institución Silvia Cabrera manifestó: «Estamos comprometidos en formar a nuestros alumnos no solo como profesionales competentes, sino como ciudadanos responsables y sensibles a las necesidades de nuestra comunidad».
Asimismo, se destacó la labor voluntaria y autogestiva de Red Alimentar, que opera gracias al apoyo de donantes y al esfuerzo de numerosos voluntarios. Borboy agregó: «En Posadas, solo este año hemos rescatado más de 10 millones de pesos en alimentos que de otra manera hubieran sido desperdiciados. Esto no solo ayuda a reducir la inseguridad alimentaria, sino que también tiene un impacto positivo en el medio ambiente».
La colaboración a largo plazo entre ambas instituciones también incluirá iniciativas de sensibilización y capacitación en prácticas sostenibles de manejo de alimentos. «Nuestra meta es educar a la comunidad sobre la importancia de la prevención del desperdicio desde el hogar hasta los establecimientos comerciales«, afirmó Borboy, subrayando la necesidad de una acción coordinada y constante.
La integración de un sello de «Antidesperdicio» en hoteles y restaurantes de Puerto Iguazú fue destacada como un ejemplo exitoso de las acciones de Red Alimentar. Este sello, diseñado para optimizar la gestión de alimentos y minimizar las pérdidas, ha sido bien recibido y replicado en otras localidades del país.
En cuanto a la participación de la comunidad, Borboy alentó a todos los interesados a sumarse a las actividades de Red Alimentar. «Estamos abiertos a la colaboración de profesionales de diferentes áreas y a cualquier persona que quiera contribuir a nuestra causa», enfatizó.
