Constanza Casares, licenciada en nutrición, presentó en Cadena de Noticias una receta práctica y saludable para aquellos que buscan alternativas dulces sin harina. El brownie sin harinas, que utiliza frutas, cacao amargo y huevos, es fácil de preparar y perfecto para acompañar el mate. “Es una opción rápida que no ensucia mucho y tiene solo tres ingredientes principales: manzana, pera y cacao amargo”, explicó Casares. La receta, además, aprovecha el azúcar natural de las frutas, evitando la necesidad de edulcorantes.
La preparación de este brownie es sencilla y rápida. Primero, Casares recomienda lavar y cortar las frutas (sin necesidad de retirar la cáscara) y luego licuarlas junto con los huevos y cacao en polvo. “El cacao más puro es siempre mejor”, destacó. La mezcla se lleva al horno por unos 20-30 minutos, hasta que se forme una masa homogénea y cocida. «Este postre es ideal para una colación o como un snack para la tarde», agregó Casares.
La licenciada también resaltó los beneficios de incorporar frutas en la dieta, especialmente para los niños que suelen rechazar el consumo de frutas enteras. «Es una excelente forma de sumar frutas de manera atractiva y deliciosa, además de ser una alternativa natural a las golosinas industriales», dijo. Aunque la receta se puede hacer con diferentes frutas, Casares sugirió que se puede variar entre manzanas, peras, o incluso bananas, según lo que se tenga a mano.
Por último, Casares reflexionó sobre la importancia de mantener una dieta equilibrada. “No se trata de eliminar por completo los alimentos indulgentes, pero sí de buscar alternativas saludables”, afirmó. La nutricionista recomendó aplicar la regla del 80/20, donde el 80% de la dieta sea saludable y el 20% restante se reserve para un antojo ocasional, como una factura o un postre. «Es importante disfrutar de la comida sin culpa, pero siempre manteniendo el equilibrio», concluyó.
