El predio de Miguel Lanús, de Posadas, presentó las listas oficiales de precios mayoristas para los productos de las chacras locales y aquellos que llegan desde fuera de la provincia. Una radiografía de los valores que marcan la pauta del consumo en la tierra colorada.
Este lunes 6 de julio de 2026, el Mercado Central de Misiones dio a conocer las cotizaciones oficiales de los principales productos frutihortícolas que abastecen a la provincia. El informe del centro logístico discrimina de manera minuciosa el comportamiento de los alimentos procedentes de otras regiones del país y del exterior frente al desempeño de los cultivos locales cosechados por los colonos misioneros.
El relevamiento del predio expone la marcada ventaja de precios en las variedades de origen regional, consolidando al Mercado Central como el nexo clave para amortiguar el bolsillo frente a la incidencia del flete y la estacionalidad invernal.
- La producción misionera pisa fuerte en el Mercado Central
Los colonos de la provincia continúan sosteniendo la oferta de hojas verdes y cítricos en los pabellones del Mercado Central con valores altamente competitivos. Las hortalizas de hoja tradicional como la cebolla de verdeo y el perejil lideran las opciones más económicas de la jornada, cotizando a $5.000 la docena. En tanto, la lechuga tradicional y la morada se ubicaron en $8.000 la docena, mientras que la acelga local cerró a $10.000.
En el rubro de las frutas de la región, la mandarina y el limón mandarina se presentan como excelentes opciones de temporada a tan solo $10.000 el cajón de más de 20 kg. Por el lado de los «pesados» e infaltables de la cocina regional, la mandioca mantiene un valor firme de $10.000 el cajón de 14 kg, al igual que el kilo de cacao. Los cultivos alternativos que ganan terreno en las chacras, como el jengibre y la cúrcuma, cotizan a $6.000 el kilo.
Dentro de las variedades más exclusivas y específicas del suelo colorado, el Mercado Central registró el caqui a $60.000 el cajón de 10 kg y el pelón a $75.000 la caja de 9 kg.
- Abastecimiento Extra-Provincial: El impacto logístico en las naves del mercado
Aquellos alimentos que ingresan al Mercado Central desde otras zonas productoras del país o del mercado internacional reflejan estructuras de costos notablemente más elevadas por bulto, condicionadas por los embalajes de mayor pesaje y las distancias recorridas en camión.
El podio de lo más caro
Las variedades frutales más exclusivas y de origen extra-provincial encabezaron los picos de precios de la jornada en el mercado mayorista:
Uva verde (9 kg): $90.000
Huevo Blanco (Caja de 30 docenas): $64.000
Pitaya (Cajón de 10 kg): $60.000
Manzana Red Delicious (Caja de 19 kg): $48.000
Los básicos de la canasta comercial
Por el lado de los componentes esenciales de la cocina que llegan desde afuera, la papa blanca (bolsa de 18 kg) cotizó a $20.000, mientras que la opción de la papa negra se posicionó en los $16.000. La cebolla (bolsa de 20 kg) y la zanahoria (bolsa de 20 kg) se mantuvieron equilibradas en los $12.000.
En cuanto a los morrones provenientes de otras provincias, se observa una marcada brecha de precios según su color y maduración: mientras que el morrón verde cotiza a $25.000 la caja de 10 kg, la variante de morrón rojo escala hasta los $40.000 por el mismo pesaje en las naves del Mercado Central.
