El universo de las infusiones acaba de marcar un hito histórico. Durante los días 5, 6 y 7 de junio de 2026, el Museo del Mate de Buenos Aires se convirtió en la sede del Primer Mundial de la Yerba Mate, un certamen inédito que se propuso una meta ambiciosa: posicionar a nuestra infusión insignia bajo estándares globales de calidad y rigurosidad técnica, equiparables a los del vino o el café de especialidad. También hubo subsedes donde se desarrolló el evento, como la ciudad de Apóstoles.
El evento cerró con un balance altamente positivo y sentó las bases para una nueva era en la comercialización global del producto, estableciendo un sistema de puntuación internacional definitivo.
Una competencia con ojos vendados y escala global
El mundial no fue solo una celebración cultural, sino una competencia técnica de altísimo nivel. Más de 300 muestras provenientes de 7 países (con fuertes delegaciones de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay) se sometieron al riguroso examen de un jurado compuesto por más de 40 expertos especializados.
Para garantizar la máxima transparencia, la evaluación se ejecutó mediante una cata a ciegas fiscalizada por un escribano público.
Utilizando un sistema de puntajes similar al de los grandes concursos vitivinícolas, las muestras debieron superar estrictas barreras para alcanzar el podio:
Gran Oro: Más de 95 puntos.
Oro: Más de 90 puntos.
Plata: Más de 85 puntos.
Bronce: Más de 82 puntos.
Los reyes de la molienda: Ganadores y marcas destacadas
La gran sorpresa del certamen la dio la provincia de Entre Ríos, aunque Misiones ratificó su liderazgo histórico consolidándose como la gran protagonista de la jornada.
Uruguaí Premium (Entre Ríos): La marca oriunda de Concepción del Uruguay hizo historia al alzarse con el máximo reconocimiento del certamen, el Gran Oro, tras superar los 95 puntos gracias a su excelencia y calidad de exportación.
Yerba Mate León (Misiones): El productor Ygor Sobol llevó a la tierra colorada a lo más alto al obtener la Medalla de Oro en la categoría Barbacuá, reivindicando el tradicional sistema de secado lento y perfil ahumado.
Yerba Mate Principios (Misiones): Esta firma familiar de Apóstoles se consolidó con otra de las Medallas de Oro clave de la competencia.
Titrayju (Misiones): La cooperativa Río Paraná obtuvo una altísima calificación, destacándose con fuerza en los segmentos de producción agroecológica y orgánica.
El desglose del Sabor: Las categorías evaluadas
El certamen dividió las muestras en dos grandes universos para abarcar tanto la tradición como el futuro de la industria:
- Infusiones Tradicionales
Evaluadas de forma transparente según sus propiedades botánicas, tipo de molienda y procesamiento:
Orgánica y Agroecológica: Enfocada en procesos sustentables y libres de agroquímicos.
Estacionamiento Tradicional / Barbacuá: Yerbas de secado lento y perfiles ahumados.
Con Palo y Despalada: Segmentadas técnicamente por el porcentaje de hoja y palo.
- Subcategorías y Productos Derivados
Para medir la versatilidad de la yerba a nivel internacional, el jurado también evaluó la innovación gastronómica:
Bebidas: Gaseosas y energizantes a base de yerba mate.
Alimentos: Productos comestibles innovadores como alfajores y licores.
Un impulso a los pequeños productores
Además de los galardones principales, la organización otorgó menciones especiales diseñadasespecíficamente para visibilizar a los pequeños productores según su escala de producción y las características de identidad regional de su origen.
Este primer mundial no solo premió a los mejores; transformó la forma en que el mundo mira al mate, demostrando que detrás de cada calabaza hay ciencia, origen, tradición y, sobre todo, una calidad de clase mundial.
Lo pensaron tres amigos argentinos y se anotaron 14 países: cómo será el primer Mundial de la Yerba Mate
