La yerba mate Fraternidad, elaborada por la Cooperativa Agrícola de Concepción de la Sierra, fue presentada en el programa Cadena de Noticias como parte de su ingreso al mercado de la ciudad de Posadas. La cooperativa, fundada en noviembre de 1951, impulsa desde hace tres años una marca propia con producción de origen local y distribución progresiva en el sur de Misiones.
Durante su participación en Cadena de Noticias, Elías Pauluk, representante explicó que el proyecto nació a partir de una decisión estratégica de los socios. “Tuvimos la visión de crear una marca propia y empezar a posicionarla en la región”, señaló, y precisó que la yerba ya se comercializa en Apóstoles, Concepción de la Sierra, San Javier y otros puntos cercanos.
Uno de los ejes destacados fue el proceso de elaboración. Pauluk indicó que Fraternidad se produce con secado tipo barbacuá y estacionamiento natural de un año y medio. “La cooperativa sigue trabajando a la vieja escuela, sin métodos acelerados”, afirmó durante la entrevista.
Las grandes marcas utilizan sistemas automatizados y secado rápido, mientras que acá el proceso depende del tiempo y del control natural de la humedad”.
Agregó que, aunque la yerba puede venderse al año, se decidió extender la guarda para mejorar el resultado final.
Sobre el producto, Pauluk sostuvo que “tiene una proporción de palo y polvo equilibrada y un sabor que se mantiene durante todo el mate”. En cuanto al precio, señaló que
el medio kilo se vende entre 2.200 y 2.300 pesos y el kilo alrededor de los 5.100”, valores que ubicó dentro de los rangos actuales del mercado.
Finalmente, durante su paso por Cadena de Noticias, el referente se refirió a la situación del sector yerbatero. “El mercado está complejo porque la hoja verde no tiene valor y a muchos colonos no les alcanza para sostener el yerbal”, expresó. En ese contexto, remarcó la importancia del cooperativismo y la diversificación productiva: “Quedarse con una sola producción hoy es muy difícil para el pequeño colono”.
