«Esta situación no se puede sostener en el mediano y largo plazo», dijo el titular de la Cooperativa Frigorífica de Alem, Ricardo Saraceni, en declaraciones al programa Cadena de Noticias, de la señal C6Digital.
Según comentó, el primer semestre del año fue complejo para la producción. “Empezamos bien el año, pero abril, mayo y junio se desplomó el consumo”, lamentó.
“Las importaciones crecieron ”
La política nacional de liberación de importaciones facilitó la entrada masiva de carne de cerdo extranjera al mercado argentino, sin controles estrictos sobre aditivos prohibidos como la ractopamina, según empresarios de la región.
El presidente de COFRA, Ricardo Saraceni, declaró que las importaciones crecieron un 522% entre enero y mayo, aumentando de 300 a más de 500 toneladas mensuales. «Esta situación genera una competencia desleal que afecta gravemente a las pymes productoras de Misiones», apuntó.
En tal sentido, observó que el 95% de lo que se importa viene de Brasil donde usan ractopamina, un aditivo alimenticio prohibido en Argentina que acelera el crecimiento del cerdo en los últimos 30 días. «Esto les da un margen del 5 al 10% que nosotros no podemos competir”, observó.
Frente a este escenario, Saraceni fue tajante: “No se puede permitir que se importen productos con sustancias prohibidas”. A pesar de la presión externa, resaltó que “el 83% del cerdo que se consume en Misiones es de producción local”, destacando el compromiso de la cooperativa con la provincia.
“COFRA es líder en la provincia de Misiones”, aseguró. La cooperativa, con sede en Leandro N. Alem, trabaja con 150 productores integrados y comercializa su producción en toda la región del NEA, aunque la mayor parte se destina al mercado local.
Sistema de producción
“Producimos el lechón en tres granjas propias, y la terminación la hacen 150 productores integrados. Cada semana entregamos unos mil capones a la industria frigorífica”, comentó Saraceni. La mayoría se convierte en embutidos y chacinados y una porción menor se vende como carne fresca.
Según el titular de COFRA, El primer semestre del año fue complejo para la producción. “Empezamos bien el año, pero abril, mayo y junio se desplomó el consumo”, reconoció, señalando la necesidad de adaptarse a este contexto adverso.
También, advirtió que, de no corregirse la actual asimetría del mercado, el panorama podría agravarse para la producción nacional: “Si se mantiene la diferencia cambiaria como la que existe, el tiempo va a producir problemas más graves”, señaló. Para el dirigente, esta brecha cambiaria, sumada a la falta de controles y al uso de sustancias prohibidas en el exterior, profundiza las desventajas para las pymes locales.
Para afrontar estos desafíos, la cooperativa apuesta a la innovación y diversificación: “Lanzamos nuestra nueva unidad de alimentos balanceados, NutraCof, para cerdos y pollos. Queremos bajar costos fijos, diversificar ingresos y aprovechar nuestra capacidad instalada”, indicó.
Finalmente, destacó el aspecto humano de la cooperativa: “COFRA nació como una diversificación del tabaco, y no nos olvidamos de eso. Pero también hay 170 trabajadores, técnicos y profesionales que dependen de esta cadena productiva. Nuestra obligación es cuidar a todos ellos”. Además, está renovando su genética porcina, incorporando nuevas líneas para mejorar la producción y superar un bache productivo reciente.
Qué es la RACTOPAMINA
La ractopamina es un aditivo alimentario para animales, específicamente utilizado en la producción de carne de cerdo, res y pavo, para promover el crecimiento muscular y mejorar la eficiencia alimenticia. Actúa como un agonista β-adrenérgico, estimulando los receptores beta y promoviendo el desarrollo muscular, reduciendo la grasa corporal y mejorando la conversión alimenticia. Aunque se utiliza en algunos países, su uso está prohibido en muchos otros debido a preocupaciones sobre su seguridad.
Está prohibida en la Unión Europea y en más de 160 países, incluida Argentina, donde no está permitida su utilización. Su uso genera controversias y restricciones en varios mercados internacionales. (Colaboración)
