El local gastronómico cuenta con 600 m2. «Esta es nuestra quinta temporada. Es un emprendimiento familiar. Tomamos la decisión de hacer una inversión importante apostando al desarrollo del lugar y de la ciudad de Posadas que se está posicionando como una ciudad realmente turística», dijo el dueño de Hatapy (encender el fuego, en guaraní) Gabriel Vidal a C6Digital.
Por su parte, el encargado José Vega, expresó que la impronta es tener toda la carne fresca, de calidad. «Que la gente venga, pruebe y que vuelva. Nosotros apuntamos mucho al detalle, en que el cliente sea bien atendido desde el momento en que ingresa», afirmó.
El local atiende martes, miércoles y jueves de 20 a medianoche. Y los fines de semana trabajan de 12 a 15 y de 20 a medianoche. El domingo, solo al mediodía.
«A partir de las obras complementarias que se hicieron en Costa Sur vamos a poder generar otro tipo de oferta gastronómica con otro tipo de locales, de inversión y estructura. Eso no era posible por una cuestión de servicio», comentó Vidal al explicar la decisión de invertir en el lugar. Además, destacó que la gastronomía genera fuente de trabajo.
En charla con el titular de Cultura de la Provincia y músico de profesión, Joselo Schuap, Vidal hablaba de las posibilidades de haer shows en el lugar.
Al recordar cómo se inició el interés de invertir en ese espacio de la ciudad, manifestó que un domingo que andaba con su socio Martín López – uno de los referentes del rubro pizzería en Posadas- dando vueltas en motocicleta «y dijimos, bueno, vamos a conocer un poquito este lugar y tanto yo como él fue un amor a primera vista ,entonces ahí fue que decidimos realmente hacer la primera inversión y ahora se nos presentó la oportunidad de explotar este lugar donde funcionaba otro local gastronómico también».
Fue entonces que con Martín también tomaron la decisión de hacer una inversión importante «apostando obviamente al desarrollo del lugar y de la ciudad de Posadas que vemos que está cambiando, cambia día a día y se está posicionando para nosotros como una ciudad realmente turística».
Vidal estimó que el local completo tendría casi unos 600 metros cuadrados «o sea entre local, salón, parrilla y cocina, prácticamente lo llevamos al doble». «Tuvimos que hacer una inversión más importante obviamente, cerramos el lugar, pudimos climatizarlo porque estamos en verano y Posadas es una ciudad donde las temperaturas son muy altas, entonces loa idea es que la gente no solamente disfrute del lugar, del espacio y bien sino que esté cómoda», apuntó.
«Queremos que sea una experiencia venir a comer, una experiencia distinta no solamente por la comida que estamos seguro que lo estamos haciendo sino la ambientación del lugar», aseveró el socio propietario de Hatapy.
Al hablar de la inspiración que tuvo para luego desarrollarla en hechos concretos, Vidal dijo que tuvo la suerte de conocer muchos lugares en su vida. «En el mundo, porque no es solamente Misiones. Si bien soy un enamorado de mi ciudad, un enamorado de mi provincia, pero acá hay un poco de todo, acá hay un poco de España, un poco de Francia, un poco de Centroamérica, un poco de locales gastronómicos del interior de la provincia», mencionó.
Según señaló el emprendedor gastronómico, lo que plasmaron en el local de Costa Sur es experiencia «y obviamente formando un equipo de gente excepcional con José acá a la cabeza».
«Yo le transmití un poco esta idea loca, obviamente no dudó no dudó un segundo en decirme ´sí te acompaño, vengo´. José es de Aristóbulo del Valle, así que se tuvo que venir a Posadas a acompañar», agradeció Vidal.
