Las bajas temperaturas que afronta la región después una intenso calor, brinda la excusa ideal para reunirse a tomar mate y acompañarlo con una receta casera, y La Nutri del Seis, Coty en compartió los pasos a seguir para cocinar un Budin Matero de coco y avena, ideal para aumentar la fibra alimenticia y los minerales esenciales para el cuerpo.
Adelantó que el budín tiene una textura suave y un sabor que favorece a la combinación con el mate, o incluso se puede agregar frutas para incrementar los valores alimenticios de la preparación
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 cucharada sopera de coco
- 1/2 taza de avena
- 1/4 Taza de trigo sarraceno
- 2 cucharadas soperas de pasta de mani
- 1 cucharada sopera de edulcorante
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 banana pisada
Preparación
- Batimos el huevo con la banana pisada, hasta que la masa quede bien esponjosa y con mucha espuma
- Se agrega la esencia de vainilla y posteriormente el edulcorante
- Incorporar de poco la pasta de maní y una vez integrado los ingredientes, incluir la avena
- También agregar el coco rallado
- Mezclar bien todos los ingredientes
- Coty explicó que de forma opcional, se puede licuar todos los ingredientes, dependiendo del gusto personal de las personas.
- Una vez que la preparación esté totalmente homogénea, trasladarla un molde de budín y llevarlo por 20 minutos a 160° grados a un horno precalentado
- Retirar el budín del horno, esperar que se enfríe y consumir la creación.
La nutricionista manifestó que se puede consumir entre 2 a 3 porciones diarias, debido a la fibra que aportan todos los ingredientes utilizados.
