En el segmento Activa Evolución del programa Cadena de Noticias, los licenciados en Nutrición Florencia Silva (MP 670) y Braian Rolandi (MP 615) abordaron el inicio del año desde una perspectiva alimentaria, en un contexto marcado por el calor, la inestabilidad climática y el regreso a las rutinas habituales luego de las fiestas de fin de año. Durante la entrevista, los profesionales analizaron el aumento de consultas nutricionales y brindaron información sobre hábitos saludables, con especial atención al consumo de avena.
Rolandi explicó que enero es un mes en el que se incrementa la demanda de atención nutricional. “Arrancamos el año con la agenda completa, hubo muchas consultas, sobre todo de personas que comienzan a entrenar o retoman la actividad física después de las fiestas”, señaló. También mencionó que muchas consultas están vinculadas a la organización de nuevas metas y a la búsqueda de continuidad durante el resto del año.
En ese marco, Silva indicó que la avena es uno de los alimentos más consultados:
Es un cereal que aporta fibra, energía y saciedad, y puede ayudar al control del colesterol”, expresó.
Además, explicó que puede utilizarse tanto en desayunos y meriendas como en preparaciones saladas, como hamburguesas, albóndigas o croquetas, en reemplazo de harinas refinadas.
Los profesionales remarcaron la importancia de una correcta combinación de alimentos. “Un desayuno completo debe incluir un cereal, una proteína y una fuente de fibra”, explicó Silva, y detalló que la proteína puede provenir de lácteos o huevo, mientras que la fibra puede incorporarse mediante frutas o frutos secos, según la tolerancia de cada persona.
Durante la charla también se aclararon mitos frecuentes. “Ningún alimento engorda por sí solo, todo depende de la cantidad y de los acompañamientos”, afirmó Rolandi, quien advirtió sobre el exceso de azúcar en preparaciones con avena. En relación a la celiaquía, ambos coincidieron en que “la avena no contiene gluten de manera natural, pero puede contaminarse durante el proceso, por lo que debe estar certificada”.
Por último, los nutricionistas destacaron la necesidad de un seguimiento profesional. “No todas las personas toleran los alimentos de la misma manera, por eso es importante la consulta personalizada”, señaló Silva. Las atenciones se realizan de manera presencial y online en Activa Evolución, ubicado en Jujuy 1765, primer piso.
