Tras el comunicado de la Organización Mundial de la Salud (OMS) desaconsejando el consumo prolongado de edulcorante, ya que este aumenta el riesgo de padecer diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares e incluso la mortalidad en adultos, la población automáticamente decidió volver a la azúcar refinada, en un afán de no dañar su salud.
En Cadena de Noticias para esclarecer dudas participó la presidente del Colegio de Nutricionistas de Misiones, Florencia Córdoba, quien afirmó que si bien todo consumo en exceso es dañino, el impacto de estos azúcares dependería de cada persona y de los antecedentes de afecciones en el árbol genealógico.
lo único que tiene una persona con el azucar alta o el diabetico para endulzar son los edulcorantes, lo que debe ser observado son las cantidades»
Florencia Córdoba
Asimismo la nutricionista explicó que en el estudio de la OMS, se expuso a personas a 50 gramos de edulcorante por día, lo que equivaldría a 5 cucharadas grandes de azúcar refinada, «y eso es muchisimo, se debe optar por opciones más naturales como la miel, azúcar oscura o incluso la azúcar de la fruta solamente».
Misiones cuenta con la posibilidad de acceder a una de las opciones más recomendable qué son las hojas de stevia, un edulcorante natural a la cual según Córdoba se debería abocar la sociedad.
«Entre una hoja de stevia y una azúcar refinada, me quedo con la hoja de stevia, y lo mismo si lo comparamos con otros edulcorantes, la stevia siempre es la mejor opción».
La presidente refirió que si bien la OMS desde su lugar comunica este tipo de información para concientizar a la población debería saber que en el mundo hay otro tipo de realidades y posibilidades.
Puede ser que la OMS se haya apresurado en sacar estos comunicados»
Florencia Córdoba
Aun así, Córdoba alentó a valorar y sentir el gusto natural de cada alimento, desde los azúcares de la leche hasta de las frutas. Además que en el caso de los padres o tutores no caigan ante el error de endulzar excesivamente a la leche, ya que está cambiando el umbral del sabor de la misma.
«Lo que ocurre cuando vamos creciendo y consumiendo mucha azúcar y sal, es que luego las papilas gustativas envejecen y pierde el sabor y ‘necesita’ mas dulce o sal para sentir el sabor, pero no sabiendo que pierde muchos nutrientes naturales de la preparación», reivindica la profesional.
Cerro la idea transmitiendo en mensaje que se debe reducir la cantidad de endulzantes, ya sea azúcar refinada o edulcorantes y la sal, siempre con el objetivo de llevar una mejor calidad de vida y más sana.
