Este próximo 10 de diciembre, el Instituto Superior Espíritu Santo llevará adelante una propuesta formativa pensada para transformar la manera en que vivimos las fiestas: el taller “Navidad para todos: sabor, tradición e inclusión”, una experiencia centrada en la educación gastronómica y en la elaboración de recetas navideñas 100% libres de gluten.
En un tiempo del año donde la mesa se vuelve símbolo de encuentro, las personas con celiaquía o sensibilidad al gluten suelen enfrentarse a un desafío adicional: garantizar que lo que consumen sea seguro. Bajo esta premisa, la capacitación busca abrir un espacio inclusivo en el que cada participante pueda aprender, practicar y comprender las claves de una Navidad accesible para todos, sin renunciar a los sabores tradicionales ni a los cuidados esenciales para la salud.
La propuesta se enmarca en una mirada que integra cultura, tradición y seguridad alimentaria. Durante la jornada, los asistentes abordarán saberes técnicos y prácticos para cocinar sin TACC, entendiendo no solo las sustituciones posibles en cada preparación, sino también los protocolos y buenas prácticas que evitan la contaminación cruzada y garantizan un menú seguro.
Entre los objetivos principales del taller se destacan:
- Empoderar a los participantes con conocimientos actualizados sobre cocina sin gluten.
- Fomentar la autonomía en los ámbitos familiares, sociales y comunitarios.
- Revalorizar las celebraciones navideñas, adaptándolas a una alimentación saludable e inclusiva.
- Promover prácticas responsables que reduzcan riesgos alimentarios.
“Porque celebrar también es incluir”, destaca el equipo organizador, recordando que una mesa segura permite que todos disfruten, compartan y se sientan parte.
El taller es arancelado, con un valor de $30.000, e incluye materiales y acompañamiento docente especializado en alimentación sin TACC.
Quienes deseen participar pueden completar el formulario de inscripción aquí:
👉 https://forms.gle/4vFAAwrzyx33DSoj8
Una oportunidad única para aprender, compartir y construir unas fiestas verdaderamente inclusivas.
