Se realizó en San Javier una reunión con el equipo técnico del Instituto de Macroeconomía Circular (IMAC) y el Ing. Guido Nizzoli, que lleva adelante un emprendimiento de pulpas de frutas congeladas.
El Mortero ya hace un par de años abrió un mercado nuevo que tiene que ver con las pulpas congeladas para postres, helados y tragos, hoy la demanda ha crecido y necesita campo. «Vamos a trabajar en común para crear una cuenca cercana de frutales, Maracuyá en principio, con el objetivo de responder a la creciente», expresaron.
Seleccionarán a 30 o 40 productores totalmente comprometidos con producir, a quienes se les otorgará plantines de Maracuyá, asesoramiento, capacitación e insumos Orgánicos para el proceso, se considera que un productor puede desarrollar solo 1 hectárea de producción.
«El kilo de maracuyá está para la compra en $1200….. 3 veces más que 1 kilo de hoja verde, la demanda está y el mercado también, vamos a comenzar con el proceso de selección de productores, preparación de macetas para plantines y avanzar con nuevas alternativas de producción», destacó el titular del IMaC, Roque Gervsoni.
