En Cadena de Noticias, la subsecretaria de Desarrollo y Producción Vegetal y gerenta general de Biofábrica Misiones, Luciana Imbrogno, explicó el trabajo que se está desarrollando en la provincia para evaluar la posibilidad de incorporar el café como cultivo productivo. La iniciativa forma parte de una serie de ensayos impulsados por el Ministerio del Agro y la Producción, cuyo objetivo es determinar si el café puede adaptarse a las condiciones de suelo y clima de Misiones y si resulta viable como una opción de diversificación para los productores.
Durante la entrevista, Imbrogno recordó que el cultivo de café ya tuvo antecedentes en la provincia. “Hace más de 25 o 30 años hubo una empresa que cultivaba café en la zona de Campo Grande, pero esas plantaciones se perdieron cuando la firma se reconvirtió a otros cultivos”, explicó. Además, indicó que actualmente se observan plantas aisladas en distintos puntos del territorio, lo que motivó a avanzar con una evaluación más sistemática.
En este contexto, la funcionaria detalló que se pusieron en marcha ensayos en tres lugares específicos: la Escuela Agrotécnica de Eldorado, el Centro Hortícola de San Vicente y la cooperativa yerbatera de Guaraní. “Establecimos estos ensayos para poder tener una definición agronómica y económica del cultivo”, señaló, y precisó que en cada sitio se analizan condiciones de manejo, sanidad y comportamiento de las plantas.
Imbrogno aclaró que el café no podría cultivarse en toda la provincia, principalmente por su sensibilidad a las heladas:
No es un cultivo que pueda generalizarse en todos los sitios, va a ser de nicho y para algunas zonas bajo determinados manejos”.
En ese sentido, explicó que los sistemas agroforestales, con cobertura de monte, ofrecen mejores condiciones de protección frente a heladas, plagas y enfermedades.
Respecto a las variedades, indicó que se están evaluando cuatro materiales genéticos. “Tenemos tres genéticas arábicas, entre ellas la geisha, que es muy exigente en cuanto a clima, y una variedad robusta que ya estaba distribuida en la provincia”, explicó. Sobre esta última, destacó: “Es una genética que está adaptada a las condiciones locales; ahora tenemos que ver qué calidad y qué rendimiento nos puede dar”.
En relación al impacto productivo, Imbrogno fue clara al señalar que el café no busca reemplazar a la yerba mate.
Nunca va a reemplazar a la yerba en extensión ni en tradición, lo que estamos evaluando es una alternativa de incorporación y diversificación”.
Además, explicó que se trata de un cultivo industrial, que requiere procesamiento posterior a la cosecha y una estructura para su comercialización.
Finalmente, sostuvo que los resultados de los ensayos permitirán avanzar, más adelante, en un análisis económico. “Todavía no tenemos datos de rendimiento ni de costos de manejo, por eso el análisis económico es una etapa posterior”, concluyó. Según indicó, recién en los próximos años se contará con información suficiente para evaluar si el café puede consolidarse como una opción productiva en algunas zonas de Misiones.
