El Gobierno de Misiones impulsa el Registro Provincial de Productores y Recolectores de Hongos Comestibles, una herramienta que permitirá conocer mejor el potencial productivo del sector fungi, promover prácticas seguras de recolección y diseñar políticas de apoyo para una actividad que gana lugar en la diversificación de la chacra misionera. La iniciativa se implementa en el marco de la Ley VIII – Nº 114 y es impulsada de manera articulada por el Ministerio del Agro y la Producción y la Secretaría de Estado de Agricultura Familiar, con el acompañamiento del Instituto Misionero de Biodiversidad (IMiBio).
El objetivo es claro: identificar a quienes desarrollan esta actividad en Misiones, generar información sobre el sector y construir políticas públicas que acompañen su crecimiento. El registro permitirá conocer dónde se produce, qué especies se cultivan o recolectan, cuáles son los volúmenes de producción y qué necesidades existen para fortalecer la actividad.
El ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori, señaló que “muchas veces estas producciones emergentes existen en el territorio, pero no aparecen en los registros del Estado. Cuando logramos visibilizarlas, podemos acompañarlas mejor. Este registro nos permite saber quiénes están produciendo hongos en Misiones, enriquecernos con su experiencia y trabajar junto a ellos”.
Por su parte, la ministra de Agricultura Familiar, Marta Ferreira, destacó el potencial que tiene esta actividad para las economías familiares. “En muchas chacras y comunidades rurales existe conocimiento sobre los hongos del monte o pequeñas experiencias de cultivo. Con este registro queremos reconocer ese trabajo y acompañarlo. Para muchas familias puede ser una forma de diversificar ingresos y agregar valor a lo que ya produce la chacra”, afirmó.
En los últimos años, la producción y recolección de hongos comestibles comenzó a despertar interés en distintos puntos de la provincia, tanto en emprendimientos de cultivo como en experiencias de aprovechamiento del monte. Además de su valor gastronómico y nutricional, se trata de una actividad que puede desarrollarse con bajo impacto ambiental y con inversiones relativamente accesibles para pequeños productores. Misiones cuenta con condiciones naturales especialmente favorables para el desarrollo de esta actividad, gracias a su biodiversidad y a la presencia de ambientes forestales que permiten tanto la recolección responsable de especies silvestres como el cultivo de hongos adaptados al clima subtropical.
El secretario de Planificación del Ministerio del Agro, Leonardo Amarilla, explicó que el registro permitirá construir una base de información prioritaria. “Cuando el Estado cuenta con datos concretos puede planificar mejor. Saber cuántos productores hay, dónde están y cómo trabajan nos permite diseñar capacitaciones, asistencia técnica y herramientas específicas para que esta actividad crezca de manera ordenada”, indicó.
Entre otras funciones, el registro permitirá promover prácticas seguras y sostenibles de recolección, facilitar el acceso a instancias de capacitación técnica y sanitaria, y acompañar la incorporación de estos productos a circuitos de comercialización formales, como ferias francas, mercados locales y emprendimientos gastronómicos. La ley que impulsa esta política también establece que el Estado provincial debe fortalecer la investigación sobre hongos nativos, promover su producción y fomentar su incorporación al mercado como alimentos de alto valor nutricional. Para ello, prevé el trabajo conjunto entre organismos públicos, instituciones científicas y actores del sector productivo.
Las personas interesadas en registrarse como cultivadores o recolectores de hongos comestibles pueden iniciar el trámite a través de la plataforma habilitada por el Ministerio del Agro en https://registro-hongos.rup-agro.com.ar/ o comunicarse al correo [email protected] . Con esta herramienta, el Gobierno de Misiones busca dar un primer paso para fortalecer un sector productivo emergente que combina biodiversidad, conocimiento local y nuevas oportunidades para las familias rurales.
