En un contexto económico complejo, donde la inflación golpea con fuerza el bolsillo de las familias, el Mercado Central de Misiones se consolida como una alternativa confiable y competitiva para la compra de carne de ternera. La cotización publicada el 26 de mayo de 2026 muestra precios que, si bien reflejan la realidad del mercado, resultan más convenientes frente a otras opciones de comercialización, permitiendo a los consumidores acceder a cortes de calidad sin desbordar su presupuesto.
Cotización de la Carne Misionera de Ternera – Mercado Central (26/05/2026)
- Osobuco: $8.900
- Aguja: $10.900
- Paleta: $11.900
- Chuleta: $13.000
- Cuadril con hueso: $13.000
- Redonda con hueso: $12.900
- Cuadrada: $16.900
- Peceto: $16.900
- Nalga: $18.000
- Matambre: $15.000
- Vacio: $16.000
- Falda: $10.500
- Costilla: $14.900
- Tapa de asado: $15.000
- Corte inglés: $16.000
Cotización de Carnes – Mercado Solidario (26/05/2026)
Una mirada a los precios
Los cortes más populares para la mesa diaria, como el osobuco y la falda, se mantienen en valores accesibles, lo que los convierte en aliados de las familias que buscan rendir el presupuesto sin resignar sabor. Por otro lado, cortes de mayor demanda para parrillas y celebraciones, como la nalga, el peceto y el vacío, superan los $16.000, pero siguen siendo competitivos frente a los precios de otros mercados.
El matambre, la tapa de asado y la costilla, clásicos de la gastronomía misionera, rondan los $15.000, ubicándose en un rango intermedio que equilibra calidad y costo.
El rol del Mercado Central
La publicación de precios oficiales no solo aporta transparencia, sino que también reafirma el papel del Mercado Central como un espacio de referencia para los consumidores. En tiempos de crisis, contar con una institución que garantice precios claros y accesibles es fundamental para sostener el consumo y cuidar la mesa familiar.
La carne misionera de ternera, reconocida por su calidad y arraigo local, se convierte así en un producto que no solo alimenta, sino que también fortalece la economía regional. El Mercado Central de Misiones demuestra que, incluso en escenarios difíciles, es posible encontrar una excelente opción de compra para los misioneros.
