En el segmento Activa Evolución de Cadena de Noticias, el licenciado en nutrición Braian Rolandi (MP 615) abordó los beneficios del consumo de legumbres y su incorporación en la alimentación diaria. Durante la entrevista, explicó el aporte nutricional de alimentos como lentejas, garbanzos, arvejas y porotos, y su impacto en la salud. Además, se compatio que el 4 de marzo se realizará el sorteo de una consulta nutricional gratuita entre quienes participen a través de las redes sociales.
Rolandi señaló que las legumbres son “una excelente fuente de fibra y de proteína vegetal, lo que contribuye a una mayor saciedad y una mejor salud intestinal”. Además, indicó que “ayuda a regular el metabolismo y proporciona nutrientes esenciales, fomentando una alimentación equilibrada y accesible para todos”.
El profesional explicó que el aporte de fibra permite prolongar la sensación de saciedad y evitar el consumo excesivo entre comidas. “Al dar más saciedad por el aporte de fibra, genera una energía sostenible”, afirmó. En ese sentido, remarcó que se trata de un carbohidrato complejo que brinda energía de manera sostenida.
También destacó el contenido de vitaminas y minerales. “Aporta vitaminas y minerales como calcio, fósforo, hierro y vitamina del complejo B”, indicó. Asimismo, mencionó que distintos estudios vinculan su consumo con beneficios cardiovasculares: “El consumo elevado de legumbres se asocia con un menor riesgo cardiovascular, reduciendo el colesterol total y el LDL”.
En relación a la incorporación en la dieta, recomendó comenzar de manera gradual y respetar procesos de remojo y cocción adecuados. “Se recomienda consumir media taza cocida como porción de base”, precisó. Además, sugirió combinarlas con cereales para mejorar el perfil proteico: “Con arroz y legumbres se arma una proteína completa”.
Rolandi también destacó su versatilidad en la cocina, ya que pueden incorporarse en ensaladas, guisos o preparaciones como hummus. “Es una opción rendidora y versátil que se adapta a distintos platos y estilos de vida”, expresó. Además, recordó que el remojo previo y el recambio de agua durante la cocción favorecen una mejor tolerancia digestiva.
Finalmente, anunció que el próximo 3 de marzo se realizará el sorteo de una consulta nutricional gratuita. Para participar, los interesados deberán seguir las cuentas de Noticiasdel6 Activaevolucion plan.equilibrados y de los profesionales, dar “me gusta” a la publicación correspondiente, comentar “participo” etiquetar a dos amigo y para mas chances compatir en la historias y etiquedarlos en la misma. El ganador accederá a una consulta orientada a la evaluación de la composición corporal y planificación alimentaria personalizada.
