En un contexto global de actualización de guías alimentarias, donde la pirámide de Estados Unidos recientemente reorganizó sus grupos de alimentos priorizando proteínas, lácteos y grasas saludables, Argentina presentó su nueva pirámide alimentaria, que pone el foco en agua, actividad física, frutas, verduras y cereales integrales, promoviendo además la reducción de sodio y el consumo de alimentos frescos y naturales. La licenciada en nutrición Natalia Geisser, que participó en Cadena Noticias, explicó: “Nuestra guía argentina focaliza el agua, la actividad física y dice menos sodio, además prioriza alimentos reales, como frutas, verduras y carnes de todos los tipos”.
Mientras que la pirámide estadounidense invierte el orden tradicional colocando proteínas y lácteos en la parte superior y carbohidratos complejos en la base, la guía argentina organiza los alimentos en un plato que integra hidratación y actividad física como elementos centrales. Geisser comentó que “lo primero que se ve en la pirámide estadounidense son las proteínas y los lácteos, también hay énfasis en grasas saludables, como la palta”, y aclaró que en Argentina el objetivo es priorizar hábitos sostenibles y saludables para toda la población.
La actualización local enfatiza además el consumo equilibrado de frutas, verduras, proteínas de todos los tipos, lácteos según tolerancia y cereales integrales, mientras se evita el exceso de azúcares y ultraprocesados.
Dos o tres porciones de frutas y dos o tres porciones de verduras son suficientes para el día… además, la hidratación es clave, junto con la actividad física diaria”, señaló Geisser, destacando que estas recomendaciones favorecen la salud intestinal y la regulación de la ansiedad.
La especialista subrayó la importancia de los alimentos frescos y naturales en la dieta argentina. “Tenemos que ir por los alimentos reales, frutas, verduras, carnes de todos los tipos”, dijo Geisser en Cadena Noticias, explicando que la guía busca fomentar hábitos que impacten en la salud integral y no solo en la alimentación diaria.
Finalmente, Geisser destacó la diferencia de enfoque entre ambas guías: mientras la pirámide de Estados Unidos pone énfasis en proteínas y grasas saludables, la argentina prioriza hábitos integrales, colocando el agua y la actividad física en el centro del modelo. “La guía argentina rodea la alimentación con el círculo de actividad física… es un modelo que contempla la alimentación como parte de un estilo de vida saludable”, concluyó la nutricionista.
