Toda la región del hemisferio sur arrancó el invierno y Misiones desde los últimos días se encuentra afrontando un clima cambiante, con días de altas temperaturas y otro con fuertes tormentas, por lo cual la Nutricionista del seis, Coty acercó la receta saludable de unas galletitas de coco y limón ideal para reforzar las defensas de integrar vitaminas de los cítricos al organismo.
Además de ser ideal para acompañar junto con el mate y fáciles de transportar, estas galletitas aportan las dosis necesarias de vitamina C ayudan a formar una proteína importante llamada colágeno, utilizada para producir la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos. Sanar heridas y formar tejido cicatricial.
Los ingredientes son:
- 1 huevo
- Juego de 1 limón
- Ralladura de 1 limón
- 30 gramos de coco rallado
- 160 gramos de harina
- 50 centimetros cubicos de aceite
- Un chorrito de esencia de vainilla
- 1 cucharada sopera de edulcorante
Preparación
1. Mezclar en un bol todos los ingredientes, asegurarse de integrar de una forma correcta todos las alimentos, con un batido envolvente y de a poco integrar la harina, hasta que se forme una masa
2. Observar que la preparación quede en una masa homogénea que no sea pegajosa, debe ser de fácil manipulación.
3. Formar pelotitas y aplastar para formar galletitas.
4. Ponerlas en una fuente para horno previamente aceitada o con papel manteca, la misma puede debe aceitada antes de poner las galletitas o si no poner papel manteca para que se pegue.
5. Dejarlas cocinar en el horno a 160° grados (que debe estar previamente precalentado) de 15 a 20 minutos de cocción.
Luego retirar del horno para dejarlas enfriar y están listas para acompañar a una juntada, desayuno o merienda saludable.
